安石坊酒业——前世今生
江西临川，自古便有才子之乡美称。名儒巨公，彬彬辈出，不可胜数。千年以前，王安石与三五好友相约饮酒，把酒言欢，藏酒于沙中。待再次寻来，方闻酒香浓郁，谷味实足，后常用于招待宾客，“安石坊沙藏酒"因而得名——沙藏酒技艺得以源远流长。
烟波临川，钟灵毓秀。公司坐落在临川至崇仁交界处，这里山清水秀，酿酒历史悠久，酒文化源远流长，有着得天独厚的酿酒条件。公司成立于1985年，经过三十多年的奋力前行，已经发展成为一家集科研、生产、销售、服务于一体的现代化白酒生产企业，拥有于同行业的现代化生产线和的检测设备。
在安石坊，一群匠人，三十多年，他们以从容独立，传承着沙藏酒的酿造。摒弃浮躁，不断探索酿酒技艺，不断挖掘临崇区域的酿酒文化。将酒的醇香以一种尊重的形态出现。
没有好水，酿不出好酒。佳酿出处必有好泉，沙藏酒的酿造用水正取自临崇区域流淌千年的地下古泉。他们始终坚持纯糯酿造，以当地万亩糯谷为原料，采用高峰农业有限公司海拔1000多米高山梯田生态糯谷酿酒，经过精挑细选只为一次口感新鲜与细腻，日复一日，年复一年，保存纯净的健康生态，不仅来自食材本身的洞悉，更来自每一道工序的思考。对自然的热爱，让他们始终坚持端午制大曲，重阳制小曲，因为温度的契合，才能让酒曲更加符合标准。对口感的挑剔，让他们秉承秋冬季小窖发酵、春夏陶缸发酵，窖中一年一轮回、缸中一月一周期；历经三次发酵、二次蒸馏摘酒，因为每一道工序的严苛，可以让酒的陈香在你的味蕾绽放。
沙藏酒的独特品质还在于神奇的藏沙，以老窖发酵沙藏陶坛储存，置藏于龙泉沙中高温储藏，黑沙经历了3099天、金沙2099天、紫沙1099天沙藏，让酒自然老熟、自然生香，再以不同工艺、不同轮次、不同酒体和不同年度酒进行谛合，很好的保存了白酒中有益的多种微量元素，香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中喝后不上头不口干等独特风格。
质量，是企业的生命和灵魂，只有重视质量才会有企业的今天和未来。安石坊人始终坚持“不合格原材料不得入厂，不合格的半成品不得转到下道工序，不合格成品不得出厂"，储藏期限不到不出厂，“四不"原则。
当传统碰到“新"的挑战，安石坊酒业，以了解品酒之人的心来筑造酒的特色。转型创新，不只是进化，更是传承。是机遇，更是一种责任。他们知道，这一刻，白酒行业处于深度转折阶段，所以，推出了以安石坊沙藏酒为主，打造个中国沙藏酒的糯谷醇香系列、安石坊黑沙、金沙、紫沙、红沙、沙藏原浆、10号、15号沙藏老酒。
安石坊酒业现有建成仿古沙藏窖规模6000多平面，二期工程扩大6万平米储酒规模打造中国个沙藏大型的创基地，公司始终坚守“不做低档白酒，只做纯糯酒"回归中国健康纯粮白酒用，纯粮酿酒，酿好酒，让消费者喝到放心的纯粮沙藏老酒。
安石坊沙藏酒，择其锋锐，发其蕴藉，取其从容，馥郁醇厚，绵柔爽净，糯香之绝致，白酒之上乘，一壶绝世好酒必将书写酒林。
