安石坊酒业
沙藏酒是一种工艺的结晶，也是一种文化的缔合！
公元1037年的秋天，王安石约上几个发小，背着父亲去抚河沙滩上喝酒，一边喝酒一边玩耍，几轮下来，年轻都不胜酒力，纷纷有几分醉意，又不敢喝醉，只好将喝剩的一坛半酒埋藏在抚河沙堆之中，再聚同饮。
随后不久，王安石跟随父亲赶赴京城，参加科举考试，一举成名进士明榜第四，授淮南节度判官；王安石回到临川老家；想起埋藏在抚河沙堆中的那坛酒；经过几番寻找终于找了“这坛美酒”，一杯下肚更是让人身醒魂醉、深陷其中，谷味实足，酒香四溢，王安石不由自主的发出感叹并将这坛酒封好与好友共饮；后来王安石常以此法传授家客藏制美酒，招待贵客，“安石坊沙藏酒”也因此而得名。
匠心传承
在安石坊，一群匠人，三十多年，他们从容传承着沙藏酒的酿造工艺。摒弃浮躁，不断探索酿酒技艺，不断挖掘本土区域的酿酒文化。将酒的醇香以一种尊重的形态出现。公司决定不做中国白酒十二大香型,只做本土风格的糯香型白酒,采用武宁县高峰生态农业有限公司海拔500多米的原生态稻谷和当地糯谷为原料，以小窖+陶缸发酵；采用红石小窖发酵，酝酿出来的酒略有酱香型谷酒风格,形成了“谷香实足，绵柔醇厚，回味清爽、糯谷醇香的特点。安石坊酒业坚持“以满足市场消费者需求为基础、以王安石文化为核心、打造沙藏酒储存模式为中心”的经营理念，以质量谋发展、以质量做品牌”为质量方针，坚持“不合格原材料不得入厂，不合格的半成品不得转到下道工序，不合格成品不得出厂，储存期限不到不得出厂”的“四不”原则。
沙藏酒的品质在于神奇的藏沙，以老窖发酵沙藏陶坛储存，置藏于龙泉沙中高温储藏，黑沙、金沙、紫沙长期储存，坚持不到时间不出厂，让酒自然老熟、自然生香，再以不同工艺、不同轮次、不同酒体和不同年度酒进行谛合，很好的保存了白酒中有益的多种微量元素，香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中、喝后不上头不口干等风格。
在经历了长达十余年的沙藏之后，安石坊人洗尽铅华，反哺归真，坚持用质朴的包装面对终端消费者，面对酒类市场上愈演愈烈的所谓”包装战”，坚持不忘初心，以好的酒、质朴的包装，让消费者花的每一分钱都物超所值。
现在您看到的是成品酒沙藏库，经长期沙藏储存后，再罐装成品的醇糯谷老酒，继续长期保存在30-35度高温的沙中进行成品沙藏，使得酒体微黄，独特的糯谷香气和酱香口感愈加浓厚、诱人。正如诗中所言：
摘酒行
年少沙堆寄饮杯，临川游侠若干年。
梦湖几曲春风好，已约归时载酒行。
继承和传承二代人的酿酒技艺，坚持以糯谷为原料，酿造糯谷醇香“安石坊沙藏酒”三代人精心研究酿酒技艺。
不做中国十二大主要香型，只做原产地糯谷醇香
酿酒世家，三代传承
