安石坊 安石坊酒业 6月25日
6月22日上午，《匠心》栏目组走进安石坊酒业纪录片开机仪式在崇仁工业园区举行，在约一个星期的时间里，拍摄人员在文昌里、安石纪念馆、酒厂等地取景，从安石坊酒文化渊源、生产工艺、产品研制等方面进行拍摄。通过镜头讲诉临川胡国伦祖孙三代创新传统工艺，潜心研制了中国糯谷醇香沙藏酒，弘扬中华酒文化，传承酿酒工匠的匠心故事。
图一 文昌里拍摄
《 匠心》栏目是一档电视纪实类栏目，旨在通过访谈和外景等形式，以纪录片的形式进行真实探索，通过镜头记录那些具有倡导和弘扬中国“工匠精神"的企业，讲述企业家背后的匠心故事。在《匠心》这档节目中，初审阶段要经过层层选拔，多次筛选，企业能够成功入选，可以说是万里挑一，相当不容易。
图二 开机仪式揭幕
图三 开机仪式揭幕
今年50岁的胡国伦是临川区高坪镇人，也是糯谷醇香型沙藏酒的创造者。他告诉记者，安石坊传承了三代人的智慧结晶，也凝聚了几代人的心血。今年82岁的父亲胡银根从1955年起在李渡酒厂工作了20余年，掌握了精湛的酿酒技艺。自己的少年时代是跟着父亲闻着酒香度过的，从小便受到父亲的熏陶。在父亲的传授和倡导下，胡国伦从1985年开始了十年磨一剑的创业之路，持之以恒用心酿好酒，经过岁月的打磨，创新工艺打造了中国糯谷醇香沙藏酒。胡国伦酿造的酒有三大特色：以安石命名；沙藏酒开创者；主打糯谷醇香型。与传统的蒸馏方式不同，他酿酒主要是高温窖藏，长期存放在恒温23℃﹣26℃的环境中。为了保证酒品的醇香可口，在秉承传统酿造工艺的基础上，对制酒工艺进行了大胆改进，采用了三次发酵。如今，胡国伦24岁的儿子胡朝阳大学毕业后也在酒厂工作，胡国伦的女儿也一同和他们继续书写酒业。
图四 拍摄酿酒车间
图五 拍摄酿酒车间
图六 拍摄产品
此次《匠心》栏目来抚拍摄，既是对胡国伦祖孙三代人只做酿酒一件事的一种鼓励和鞭策，也是对“工匠精神"全面深刻的挖掘和诠释。
